行业观点丨农贸市场改造是好事,为何有的商户要“摆烂”?
2022-09-17 09:42:15

农贸市场在满足老百姓日常生活需要、活跃地方经济、促进社会发展中具有不可替代的作用,与其他商业设施的功能相比,农贸市场不仅具有一定的社会性,更具有很强的公益性。

原本让老百姓购买便利、吃得安心是最大的初衷,然而随着时代的发展,传统农贸市场的一系列问题逐渐暴露在大众的视野中。


环境卫生问题。湿漉漉的地面,随意丢弃的垃圾,让原本就不明亮的市场看起来更加脏乱,再加上空气中弥漫的浑浊气味,使得购买体验感大打折扣。


食品安全问题。个别商贩为了高利润回报而忽视了食品安全问题,例如从不正规的渠道引入食品,贩卖不新鲜的肉类,称重时动手脚等等,这也让不少消费者对农贸市场产生了一种不信任感。


价格问题。没有明码标价,一部分商贩更是随意定价,消费者既没有参考的标准,也害怕遇到宰客的摊主。再加上如今线上买菜的普及,让消费者更不愿意走进菜市场了。


近年来不少城市开始推行农贸市场智慧化升级项目,有一些城市取得了不错的成绩,但也有一部分市场将改造的重心放在装修设计、硬件配置上,而忽略了更为重要的对商户经营的赋能,这也是为什么有的市场即使打造了美观舒适的购物环境,但对商户生意的提升却十分有限,导致商户对改造抱有消极抵触的情绪。


解决环境卫生问题仅仅是一个开始,接下来要围绕如何为商户经营赋能来开展。以食安慧多年来改造升级农贸市场的经验来看,农贸市场智能化升级的关键在于,使用系统工具的基础上,发挥供应链的优势,将农贸市场打造为一个智能化社区服务中心。


食品安全溯源。将上游的农产品溯源信息通过智慧农贸管理系统“计智”实现数据对接,配合使用智能溯源电子秤,搭建一个食品安全溯源体系,消费者支付后即可通过小票查看溯源信息,也能随时通过电子屏查看农残检测结果、当日菜价等信息,消费者担心的食品安全、菜价等问题都得到了解决。


会员营销体系。建立会员营销体系能帮助商贩稳固老客、拓展新客,市场可根据实际情况来设置会员权益,制定相应的营销活动。在“计智”后台设置会员积分、专享商品等活动信息,消费者就能通过电子屏、会员查询机看到相关活动,商户也能根据会员信息了解消费者的消费习惯,进行精准营销。对商户来说,拉新、留存、转化甚至是复购的完整营销体系能帮助他们切实提升经营效率和竞争力。


线上线下渠道打通。随着时代的变迁,如今消费者越来越关注购物的便捷性,仅仅是依靠线下渠道已经不能满足消费者的需求。依托自有供应链的价格和品质优势,将小程序商城渠道拓展为一个引流的方式,通过系统后台实现商品、订单、配送、售后统一管理,搭配不同类型的营销活动,既满足了消费者便捷化的需求,也为市场带来了更稳定的客流,带动了销售。

市场管理方对商贩来说,不应该仅仅是一个“物业管理”的存在,而是要以商贩的角度出发,以经营增效为目的,以点带面实现市场整体的业态升级。现在菜市场的升级改造将以融入社区服务为方向,根据社区的消费群体特性,有针对性地吸引相应的品牌入驻,甚至可以与其他业态跨界联合,为农贸市场注入新的活力和竞争力。

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