农贸市场对于老百姓来说是无可取代的，但随着经济的快速发展，消费者需求越来越多元化，各地政府多项规范标准、政策推行，有些传统农贸市场面对发展痛点选择顺应时代改变重组、升级换代重焕新生，而有些则在墨守成规中逐渐萧条、丧失温度。
农贸市场改造是大势所趋，但如何确定改造思路、具体该做哪些方面的改造呢？食安慧将从十多年深耕行业改造落地方案的经验出发，与大家一同探讨。
保留烟火气
就是保留了人们记忆的钥匙
我们常说，农贸市场最让人留念的便是浓浓的烟火气息，烟火气也是人文气息的一种，是通往人们日常生活记忆的钥匙。
改造案例：阜阳好邻里生活中心城南新区项目
市场里有一日三餐烟火气与人情味交织
农贸市场改造应该保留烟火气，在满足改造需求的前提下保留老市场原有的特点，避免模式化改造；同时与当地文化特色结合，成为当地“历史和文化记忆”的载体，把老市场带给人们的生活记忆传承下来。
捕捉客流群体
是平衡市场经营的基础
老市场通常都在居民聚集的区域，有固定的客流群体，市场改造期间，可以采取搭建临时市场等措施，保持与原有客群的联系与交流，改造完成后能快速回拢基础客流。
改造案例：菜丁北海中心市场
提前为捕捉客流做好准备，开业后人气爆满
新市场的客流基础稍弱，在升级期间要同步为捕捉客流做准备，用线下地推宣传捕捉中老年消费群体，线上宣传辅助捕捉年轻客群，这样即使市场在改造后处于经营模式摸索阶段，也能平衡一部分客流压力。
改造按需所取
智慧赋能才是锦上添花
一部分农贸市场在进行智慧化改造时只注重装修设计、硬件配置，忽略了对商户经营的赋能，即使市场环境变得更好，但对商户生意的提升却十分有限。
改造案例：泰食汇泰兴智慧市场
智能电子秤解决缺斤少两问题，规范经营，同时通过食品溯源解决食品安全问题
以食安慧多年来改造升级农贸市场的经验来看，农贸市场智能化升级的关键在于，有针对性地解决市场强需求，有保留、有舍弃，才能找准发展方向，让智慧赋能发挥更大价值。比如，市场在运营方面欠缺，改造就需要将重心放在经营管理提升方面，让智慧化软硬件来规范经营行为、提高管理效率、为商户提供多重运营服务等，让整个市场实现同频共赢。
满足多元需求
打造综合功能性市场
农贸市场作为满足大众“食”的基础消费场所，既连接着人们的餐桌，也承载着市井文化。随着人们对于农贸市场的需求越来越多元化，促使农贸市场在改造思路上往综合功能性靠拢，对于农贸市场的定义正在逐渐变化。
案例市场：好邻里生活中心阜阳颍泉抱龙店
将儿童乐园、活动中心、亲子教育、便民服务等功能融合
融合社区功能属性，正是农贸市场覆盖居民“衣食住行闲”全需求的方式之一，打造多样化服务，农贸市场延伸出的休闲、社交等功能，让“一刻钟便民圈”彻底落实。辅助打通线上渠道，则进一步拓宽客流群体。
改造时能保留人文气息、烟火气、社交邻里属性的农贸市场已经具备核心竞争力，在未来的发展道路上，能走得更稳、更远。
